165. Bułeczki z serem

Jutro na śniadanie drożdżowe bułeczki z serem.

Składniki na ciasto:

3 szklanki maki pszennej

200 ml mleka

40 g masła

30g drożdży

starta skórka cytryny

4 łyżki cukru

jajko

½ łyżeczki soli

żółtko

Składniki na masę serową:

250 g białego półtłustego sera

50 g rodzynków

2 żółtka

3 łyżki cukru

Wykonanie:

- drożdże wymieszać z cukrem, mlekiem i mąką - zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia pod ściereczką na ok 30 minut

- roztopić masło, wymieszać z cukrem pudrem, jajkiem, solą i skórką cytrynową. Dodać do rozczynu

- dodać mąkę i wyrabiać aż do uzyskania gładkiego ciasta, zostawić do wyrośnięcia na 30 minut

- ser utrzeć z żółtkami i cukrem, dodać rodzynki

- z ciasta uformować wałek i pokroić w plastry

- uzyskane plastry ugniatać od środka na zewnątrz, aby powstał gruby brzeg

- nałożyć masy serowej do powstałych wgłębień

- ciasto posmarować żółtkiem i zostawić na 30 minut

- ułożyć na blaszce i piec około kwadransa w 200 stopniach C

Gdybym tylko lubiła miętolić to drożdżowe bułeczki byłyby u nas częściej.

„Są tacy, którzy uciekają od cierpienia miłości. Kochali, zawiedli się i nie chcą już nikogo kochać, nikomu służyć, nikomu pomagać. Taka samotność jest straszna, bo człowiek uciekając od miłości, ucieka od samego życia. Zamyka się w sobie.” Jan Twardowski